Nigbagbogbo lo eto isọ awọ awo seramiki lati ya awọn ọlọjẹ ti wara ti o ni idojukọ (MPC) ati awọn ọlọjẹ wara ti o ya sọtọ (MPI) lati wara skim tuntun.hey jẹ ọlọrọ ni casein ati amuaradagba whey, darapọ kalisiomu ọlọrọ pẹlu iduroṣinṣin igbona ti o dara ati ẹnu imunitura.
Awọn ifọkansi amuaradagba wara jẹ lilo pupọ ati pe o jẹ apẹrẹ fun awọn ọja warankasi, awọn ọja atọwọda, awọn ohun mimu ifunwara, ijẹẹmu ọmọ, awọn ọja ijẹẹmu iṣoogun, awọn ọja iṣakoso iwuwo, awọn afikun ijẹẹmu lulú ati awọn ọja ijẹẹmu ere idaraya.
Ni gbogbogbo, awọn ifọkansi amuaradagba wara n pese orisun ifọkansi ti amuaradagba fun imọlara ati awọn ohun-ini iṣẹ ni ilana ohun elo ikẹhin lati pade iye ijẹẹmu.Amuaradagba wara ti a fi silẹ jẹ yiyan si gbogbo wara lulú (WMP), lulú wara skim (SMP) ati awọn lulú wara miiran, pese amuaradagba kanna, tabi bi wara ti ko sanra (MSNF).Ti a ṣe afiwe pẹlu wara lasan tabi lulú wara skim, amuaradagba wara ti o ni idojukọ pẹlu amuaradagba giga, awọn abuda lactose kekere.
Ilana sterilization otutu-giga ti aṣa yoo run ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti nṣiṣe lọwọ ninu wara ṣugbọn imọ-ẹrọ iyọdajẹ awo awọ iwọn otutu ti o lọ silẹ patapata dena sterilization ti iwọn otutu ibile ti wara patapata.Ilana ti isọ wara ati alaye ni lati jẹ ki omi wara wara tuntun nipasẹ imọ-ẹrọ awo seramiki ifunwara ati yago fun denaturation ooru ti amuaradagba.
Yiyọ kokoro arun
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ, wara ati awọn itọsẹ rẹ pese agbegbe ti o dara fun awọn microorganisms ibajẹ.Nitorinaa, iṣaju ati iwọn otutu, awọn aye akoko gbọdọ yan lati ṣakoso idagba ti awọn microorganisms.Itọju igbona ati sterilization centrifugal jẹ awọn ọna ibile ti idinku lapapọ nọmba ti awọn kokoro arun ni wara ati awọn ọja ifunwara, ṣugbọn awọn ọna wọnyi ni awọn anfani ati awọn alailanfani tiwọn.Awọn ilana aṣa lati yọ awọn kokoro arun kuro ninu wara ni awọn igbesẹ diẹ sii ati iye owo to gaju, igbesi aye kukuru, idoti ayika, mimọ ti ko ni irọrun.Sibẹsibẹ, sisẹ awo awọ seramiki ti wara le yanju awọn iṣoro wọnyi daradara.
Imọ-ẹrọ Iyapa Membrane ni a lo lati yọkuro awọn kokoro arun ninu wara, eyiti o da lori otitọ pe awo ilu ni awọn iwọn idaduro ohun elo oriṣiriṣi ni ọpọlọpọ awọn paati ti wara, pẹlu awọn kokoro arun ati awọn spores.Awọn kokoro arun le jẹ ki oṣuwọn ijusile ti diẹ sii ju 99%, lakoko ti gbigbe casein le de ọdọ 99%.
Imọ-ẹrọ Iyapa Membrane ni ṣiṣan awọ ara to dara ati ipa sterilization, le yọkuro awọn kokoro arun patapata ni wara olomi, ni akoko kanna adun ti wara tun ti ni ilọsiwaju.
Imọ-ẹrọ Iyapa Membrane fun sterilization tutu ni ọna ti wara titun ti wa ni preheated si iwọn 50 ati wara skim ti wa ni gba nipasẹ ẹrọ iyapa ipara wara.Lẹhinna ni ọjọ kanna wara skim tuntun ṣe isọdi isọ, ni apapọ pẹlu imọ-ẹrọ sterilization ti iwọn otutu ti o ga, lati wọle si awọn ọja ifunwara to gaju.Iru kekere-otutu sterilization da duro kan ti o dara adun ati eroja, ọlọrọ aroma.
Pẹlupẹlu, mimọ awo alawọ jẹ rọrun pupọ lati tun ṣe, ki a le ṣakoso eefin awọ ara ati ṣiṣan awọ ara ti o ga ati iduroṣinṣin diẹ sii le jẹ itọju.Lilo imọ-ẹrọ Iyapa awọ ara fun sterilization tutu ti wara, awọn paati iṣẹ-ṣiṣe le wa ni idaduro lakoko iṣẹ-ṣiṣe-ipinya, jẹ ọna ti o dara julọ ti sterilization ti wara.
Whey Caseim Yiyọ Kokoro
Casein jẹ paati ipilẹ df warankasi lasan.Ninu ilana ṣiṣe wara-kasi, casein ti wa ni ipilẹṣẹ nipasẹ iṣe ti awọn enzymu rennet, ati pe a ṣẹda coagulum kan ti o wa ninu casein, awọn ọlọjẹ whey, ọra, lactose ati awọn ohun alumọni ti wara.
Imọ-ẹrọ Iyapa Membrane ni a lo lati yọ awọn kokoro arun kuro ninu wara, eyiti o da lori otitọ pe awo-ara ni awọn iwọn idaduro ohun elo ti o yatọ ni orisirisi awọn ẹya ara ti wara, pẹlu kokoro arun ati spores.Bacteria le ṣe oṣuwọn ijusile ti diẹ sii ju 99%, lakoko ti casein. gbigbe le de ọdọ 99%.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 20-2022